cupcakes alla vaniglia

 Questa ricetta me l’ ha suggerita loredana magliocco, una giovane blogger, che è un fenomeno sulla preparazione di ricette americane.   Dose per 12 cupcakes alla vaniglia Ingredienti: 115 gr burro morbido 130 gr zucchero semolato 3 uova vaniglia buccia di un limone (facoltativo) 210 gr farina 00 1 cucchiaino e 1/2 di lievito un pizzico di sale 60 ml latte … Continua a leggere

pasta frolla montata

. Pasta Frolla montata:   175 gr zucchero 250 gr burro morbido 5 gr sale 1\2 bacello di vaniglia 1\4 scorsa di limone gratt. 80 gr tuorlo 90 gr latte fresco intero 425 gr farina 5 gr lievito in polvere Montare lo zucchero con il burro,  il sale, i semi del  bacello di vaniglia e scorza di limone per circa 7\8 min.   Aggiungere … Continua a leggere

Torta Otello

Da una ricetta di Ernst Knam … La torta Otello … Una delizia per i vostri sensi Ingredienti Per la ganache 190 gr di cioccolato fondente in scaglie 125 gr panna fresca Far bollire la panna e aggiungere il cioccolato in scaglie. Togliere immediatamente dal fuoco e mescolare finche’ il composto non appare completamente liscio. A questo punto si puo’ … Continua a leggere

pasta di limone

PASTA DI LIMONE di Luca Montersino   Ingredienti: 120gr Limoni interi privati dei semi 60gr Buccia di limone grattugiata (solo la parte gialla) 100gr Sciroppo di glucosio 160gr Zucchero a velo 200gr Zucchero fondente   Procedimento: Frullare insieme tutti gli ingredienti in un cutter fino ad ottenere una pasta liscia.Conservare in frigo per 20 giorni massimo oppure in freezer, dove … Continua a leggere

Dolce di prugne gialle

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200 gr zucchero 250 gr farina 00 130 gr panna montata 2 vasetti di yogurt bianco dolce o alla vaniglia 3 albumi un baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito 6 prugne gialle Mettere i bianchi e lo zucchero insieme e montare per almeno 5 minuti , finche non sono belli lucidi. Aggiungere poi, delicatamente ,i vasetti … Continua a leggere