LO SFILATO SICILIANO E IL BIANCOMANGIARE

Oggi facciamo un breve cenno su quello che serve per avere una bella tavola: partiamo dalle tovaglie. Sono le tovaglie del “gattopardo”. Le avevano nei loro corredi da sposa le principesse siciliane e borboniche, vere e proprie opere d’ arte tramandate da generazione in generazione. Lo sfilato siciliano nacque nel 1500 ecco perché viene chiamato anche “Cinquecento”. Ogni tovaglia racconta … Continua a leggere

PERE COSCIA in composta

Dal grande Artusi la ricetta per un dolce semplice e gustoso: Sbucciare delle pere intere e lasciare il gambo e metterle a bagno con il succo di mezzo limone che mantiene il candore della polpa. Trascorso il tempo, metterle a cuocere in una casseruola con la loro stessa acqua e al primo bollore si versa lo zucchero , 120 gr … Continua a leggere