TARTUFI DI RICOTTA AL CACAO

Ricetta light 350 kl circa a porzione Ingredienti per 6 4 cucchiaini di rum 3 cucchiai colmi di caffè solubile 4 cucchiaini di dolcificante 8 cucchiaini di cacao amaro 80 gr fette biscottate integrali 480 gr di ricotta. Procedimento Mettere in una ciotola il rum, il caffè solubile, il dolcificante, 4 cucchiaini di cacao e le fette biscottate polverizzate , … Continua a leggere

pasta frolla montata

. Pasta Frolla montata:   175 gr zucchero 250 gr burro morbido 5 gr sale 1\2 bacello di vaniglia 1\4 scorsa di limone gratt. 80 gr tuorlo 90 gr latte fresco intero 425 gr farina 5 gr lievito in polvere Montare lo zucchero con il burro,  il sale, i semi del  bacello di vaniglia e scorza di limone per circa 7\8 min.   Aggiungere … Continua a leggere

cicilio

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cicilio, aceddu ‘ccu ll’ova, cuddura… tanti nomi ma il risultato è lo stesso: un biscotto della tradizione del sud Italia, per rappresentare la Santa Pasqua. Le ricette si differenziano di poco, ma i soggetti sono gli stessi: colombe, cuori, cesti , tutti colorati coi “diavulicchi”. La mia ricetta è tradizionale e si utilizza spesso nei panifici per i biscotti da … Continua a leggere