BACCALA’ GRATINATO

ricetta light 295 kl a porzione     Ingredienti per 6   800 gr di baccalà 100 gr di acciughe salate 1 kg di cipolle bianche 100 gr di caciocavallo ragusano mollica di pane raffermo olio evo pepe   Procedimento   Battere il baccalà con un mazzuolo per sfibrarlo, sciacquarlo sotto l’ acqua fredda e immergerlo dentro dell’ acqua pulita. … Continua a leggere

TARTUFI DI RICOTTA AL CACAO

Ricetta light 350 kl circa a porzione Ingredienti per 6 4 cucchiaini di rum 3 cucchiai colmi di caffè solubile 4 cucchiaini di dolcificante 8 cucchiaini di cacao amaro 80 gr fette biscottate integrali 480 gr di ricotta. Procedimento Mettere in una ciotola il rum, il caffè solubile, il dolcificante, 4 cucchiaini di cacao e le fette biscottate polverizzate , … Continua a leggere