LO SFILATO SICILIANO E IL BIANCOMANGIARE

Oggi facciamo un breve cenno su quello che serve per avere una bella tavola: partiamo dalle tovaglie. Sono le tovaglie del “gattopardo”. Le avevano nei loro corredi da sposa le principesse siciliane e borboniche, vere e proprie opere d’ arte tramandate da generazione in generazione. Lo sfilato siciliano nacque nel 1500 ecco perché viene chiamato anche “Cinquecento”. Ogni tovaglia racconta … Continua a leggere

BAVARESE DI YOGURT

Ricetta light 160 kl a porzione Ingredienti per 4 6 cucchiaini di zucchero a velo 2 vasetti di yogurt magro 2 cucchiai di maraschino 1 dl di panna fresca 4 fogli di colla di pesce Mettere a bagno la colla di pesce in poca acqua fredda. Mescolare lo zucchero allo yogurt , aggiungere il maraschino e, a poco a poco, … Continua a leggere

TARTUFI DI RICOTTA AL CACAO

Ricetta light 350 kl circa a porzione Ingredienti per 6 4 cucchiaini di rum 3 cucchiai colmi di caffè solubile 4 cucchiaini di dolcificante 8 cucchiaini di cacao amaro 80 gr fette biscottate integrali 480 gr di ricotta. Procedimento Mettere in una ciotola il rum, il caffè solubile, il dolcificante, 4 cucchiaini di cacao e le fette biscottate polverizzate , … Continua a leggere