TARTUFI DI RICOTTA AL CACAO

Ricetta light
350 kl circa a porzione

Ingredienti per 6

4 cucchiaini di rum
3 cucchiai colmi di caffè solubile
4 cucchiaini di dolcificante
8 cucchiaini di cacao amaro
80 gr fette biscottate integrali
480 gr di ricotta.

Procedimento

Mettere in una ciotola il rum, il caffè solubile, il dolcificante, 4 cucchiaini di cacao e le fette biscottate polverizzate , mescolare. Aggiungere poco per volta la ricotta setacciata e continuare a rimestare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare in frigo per mezz’ora e poi formare delle palline da rotolare nel rimanente cacao. Rimettere nuovamente in frigo prima di servire.